I 1881 jobbet en tysk oppdretter, Baron von Zedlitz, med å avle frem sin ideèlle hund for sporing, markering og apportering, egnet både for jakt til land og vann.
Ut fra 7 puddeler og nesten 100 forskjellige pointere utviklet han pudelpointer.

Målet var å avle frem en hund som var villig, lett å trene, intelligent, elske apportering både til lands og vanns, sterkt jaktinstinkt, med egenskaper som stående jakthund og med en utmerket nese. I tillegg skulle rasen være en utmerket kamerat og familiemedlem.

I løpet av en periode på 30 år kom de frem til rasen som vi kjenner den med de ønskede egenskaper og resultater.

Rasen ble innført til Nord-Amerika i 1956 av Bodø Winterhelt, som til denne dag fremdeles er sterkt engasjert i å opprettholde rasens standard. Hans Winterhelle Kennel var grunnlaget for rasen i Nord-Amerika. I 1977 grunnla Winterhelt klubben Pudelpointer Club i Nord-Amerika i Canada.