Bukovina gjeterhund kommer fra Karpatene, fra Bucovina i nord-øst Romania. Den blir brukt til å vokte sau- og storfeflokker pluss eiendom. Denne hunden er også kjent som Dulau eller Capau. Den første standarden ble undertegnet i 1982 og oppdatert i 2001 av Asociatia Chinologica Romana (rumensk Kennel Club). Den nåværende standarden, datert fra 29. mars 2002, ble skrevet og oppdatert i henhold til modellen fastsatt av 1987 FCI General Assembly fra Jerusalem.
Bukovina gjeterhund skal snart bli anerkjent av FCI, selv om dens fettere er offisielt anerkjent allerede.